my photo diary★shining days

7月のお料理教室。

おはようございます♪

7月の教室へ行ってきました。

和食でした(^^)

目にも涼やかな器に入ったお料理。

「野菜のジュレ餡かけ」です。

優しい味のだしを、ゼラチンでゆるく固めたジュレ。

これだけで夏のおもてなしになりますね!!

作ってみようと思います(^^)

「あげなすとアサリの味噌田楽」

西京味噌にアサリが混ぜ込まれています。美味しかった♡





「ひじきの梅煮」
先生が太宰府のおみやげでいただいたものを再現して下さいました。
私もその太宰府の梅ひじきをいただいたことがあり、美味しくて感動したので、すごく嬉しかったです。




お魚はいさきをのりでくるっと巻いてグリル。
煮物はヨモギ麩といちじくでした。




そしてこちらは、
「豚肉の万願寺巻き、ポン酢風味」
万願寺唐辛子、こうやって食べたらいいのね！と勉強になりました。
グリルした物を薄切りの豚肉で巻いて、揚げてからポン酢のきいたたれに浸しました。




杏仁豆腐のように見えますが「酒粕プリン」

こちらも先生が行った銀座の和食屋さんからヒントを得てレシピにして下さいました。

身体に良さそうで美味しい♡
そしてそのお店も教えていただいたので、ぜひ行ってみようと思います。




こんな感じの7月の記録でした。





梅雨も明けて、いよよ夏本番です！！

美味しい物もいただき、暑さに負けず楽しみたいですね♡

５月のお料理教室。

冷製アボカドとポーチドエッグのポタージュ。


アボカドを使って、栄養たっぷり。食欲のない朝にもこれだけで良いかも！



魚のファルス、レモンソース。

先生がイタリアのビストロでランチにいただいた味を再現して下さいました。
お魚、うすーく叩いて、具を包んで揚げてあるのです。






ハンガリアングラーシュ。

先生のお話を聞いていると旅している気分に・・・♡
炊飯器を使った美味しいバターライスの作り方を習いました。（パセリをたくさん混ぜるととても美味しい！）




デザートはフルーツオープンパイでした。




今日から６月！あわてて５月のお料理教室の記録を・・。ちょっと待って、早過ぎる！って気持ちです。


最後に公園で撮った１枚を。

６月も笑顔で前向きに過ごしたいです♡


おやすみなさい。

３月のお料理教室。

おはようございます。

お料理教室へ行ってきました。

３月のメニューは中華です。

こちらのお教室。まずはひと通りレシピの説明を受けます。先生がお話して下さる、そのレシピの由来や海外のお話、お料理や食材に対する豆知識みたいなもの・・それがすごく楽しくて。
先生は間違いなく、私が「これまでの人生で影響を受けた人ベスト１０」に入っています❤︎




レシピの説明後は丁寧な実演。
試食の頃にはお腹ペコペコ～(^_^;)
良い香り〜。


このニラ玉がすごく気に入って、家でも早速作って半分一人で食べちゃいました。
半分＝たまご３個分！




豚ロースと煮卵の中華丼。
見えないのですが、下には餅米を使ってスープで炊いたつやつやごはんが！
そえられた搾菜と新タマネギの和え物も美味しかったです。


これです。




デザートは餡の入った揚げ菓子。
胡麻入りの餡が美味しかったです。



美味しいものは幸せです。

いよいよ春らしくなってきましたが、なかなか冬のコートがしまえません。春めいてきて春の服装をすると、やっぱりまだ寒いこの季節、毎年悩みます。